Overview
Esplora la cucina tradizionale sarda nei ristoranti e nelle trattorie dell’isola per un’esperienza culinaria autentica e memorabile.
Gli ingredienti freschi e locali sono la base della cucina sarda, contribuendo alla qualità e all’autenticità dei piatti.
3 Piatti Iconici della Cucina Tradizionale Sarda
Granseola
Linguine con la granseola: un’eccellente fusione di pasta al dente e la tenera polpa di granchio, conditi con prezzemolo fresco e EVO offrono un’esperienza culinaria indimenticabile.
Aragosta
Aragosta alla catalana: un piatto prelibato che celebra l’eleganza e il sapore dell’aragosta sarda, marinata con olio extravergine d’oliva, cipolla e pomodori, per un’esperienza gustativa unica e raffinata.
Ricci
Spaghetti con i ricci: una delizia culinaria che esalta i sapori del mare, con pasta al dente condita con un intenso sugo di ricci di mare, olio extravergine d’oliva, aglio e prezzemolo. Un piacere per il palato.
Fregula
La fregula di pesce è un piatto tradizionale della cucina sarda, composto da piccole palline di semola tostata condite con un gustoso brodo di pesce, arricchito con frutti di mare freschi e aromatiche spezie mediterranee. Un’esplosione di sapori del mare in ogni boccone.
Bottariga di Muggine
Gli spaghetti con la bottarga sono un’autentica prelibatezza della cucina sarda, caratterizzati dalla morbidezza della pasta e dal sapore intenso e salino della bottarga, un tesoro del mare essiccato e grattugiato. Un piatto semplice ma raffinato, perfetto per chi ama i sapori del Mediterraneo.
Ristorante Da Robertino a Palau
La Storia Dietro i Sapori
La cucina sarda ha radici antiche che risalgono a secoli fa. Influenzata dalle tradizioni mediterranee, dalle conquiste e dalle influenze culturali, è diventata una fusione di gusti e tecniche culinarie uniche. I piatti tradizionali sono tramandati da generazioni e rappresentano un patrimonio culturale da preservare e apprezzare.
I Piatti Iconici della Cucina Tradizionale Sarda
I piatti iconici della cucina sarda di pesce rappresentano un’eccellenza culinaria radicata nella tradizione e nel territorio dell’isola. Tra i più rinomati ci sono le linguine con la granseola, le seadas, il brodetto di pesce, la fregola di pesce, lo spaghetto con i ricci di mare e la bottarga, piatti che esaltano i sapori genuini e i profumi del mare mediterraneo, regalando un’esperienza gastronomica autentica e indimenticabile.
Ingredienti Locali e di Stagione
Uno dei segreti della cucina sarda è l’uso di ingredienti freschi, locali e di stagione. Dalle erbe aromatiche raccolte nei campi alle verdure coltivate nei giardini e alle carni allevate nelle fattorie locali, ogni ingrediente è scelto con cura per garantire qualità e genuinità nei piatti.
Esplora la Cucina Tradizionale Sarda con Noi
Unisciti a noi in un viaggio culinario alla scoperta della cucina tradizionale sarda. Condividi con noi la passione per i sapori autentici dell’isola e lasciati deliziare dai piatti più iconici e deliziosi che la Sardegna ha da offrire. Prenota il tuo tavolo e preparati per un’esperienza indimenticabile di gusto e tradizione.
Indirizzo
Via Nazionale 20 Palau
Telefono
+39 0789 70 96 10
Aperto Dal Martedì all Domenica
Pranzo e Cena
